チャーハンの種類と選び方｜よくある疑問と作る前の確認ポイント
チャーハンには、基本の作り方のほかに、味や具材を変えた種類が多く紹介されています。人数や材料の量はレシピによって違うため、作る前に人数と分量を確かめるのが大切です。パラパラに仕上げるコツや、手軽に作る方法もあわせて確認しましょう。
目次
チャーハンにはどんな種類がある？
クックパッドには炒めご飯・チャーハンのレシピが1,240品あります。分類には、納豆チャーハンが115品、あんかけチャーハンが79品などあります。
高菜、キムチ、梅干し、ゴーヤなど、味や具材を変えたチャーハンも多く紹介されています。卵だけで作る簡単なチャーハンも人気の一つです。
デリッシュキッチンにはチャーハンのレシピが479品あり、全レシピを管理栄養士が監修しています。
基本のレシピでも、人数や材料の量は違います。下の表で比べてみてください。
| レシピ | 人数の目安 | 主な材料 | 調理時間 |
|---|---|---|---|
| Nadia（基本の炒飯） | 2人分 | ご飯300g・卵3個・豚バラ50gなど | 10分 |
| 創味食品（基本のレシピ） | 1人分 | ご飯200g・焼豚30g・卵1個 | 10分 |
人気ランキングの上位はどれ？
デリッシュキッチンの人気ランキングでは、1位が基本のチャーハン、2位が焦がしねぎチャーハンです。
検索結果の上位には、プロや料理家が教える『究極』『町中華超え』をうたうページも並んでいます。
- 1位：基本のチャーハン（デリッシュキッチン）
- 2位：焦がしねぎチャーハン（デリッシュキッチン）
ピラフとの違いやべちゃべちゃを防ぐ方法
デリッシュキッチンには、ピラフとチャーハンの違いを解説する記事があります。
同じサイトには、べちゃべちゃにならないパラパラのコツを解説する記事もあります。
Nadiaのレシピでは、パラパラにするコツは、油を多めに使い、熱した油に溶き卵を入れてすぐご飯を加えて炒めることだとされています。
手軽に作りたいときの方法
デリッシュキッチンには、レンジ、炊飯器、ワンパンなど調理器具で絞り込む機能があります。
レンジで作るチャーハンは約5分とされ、手軽な作り方として載っています。
野菜が足りないときの合わせ方
デリッシュキッチンの記事では、チャーハンだけだと野菜が足りなくなりやすいとされています。
同じサイトには、チャーハンに野菜の副菜を合わせる献立の記事があります。
カロリーを気にするときの見方
Nadiaのレシピは1食あたり約685kcalです。この数値は自動計算の目安と書かれています。
デリッシュキッチンの基本のチャーハンは615kcalで、調理時間は約15分です。
数値は目安として見て、ご自身の食事に合わせて考えてください。
| レシピ | 1食あたりの目安 | 調理時間 |
|---|---|---|
| Nadia（基本の炒飯） | 約685kcal（自動計算の目安） | 10分 |
| デリッシュキッチン（基本のチャーハン） | 615kcal | 約15分 |
ポックンパなど海外の呼び名
韓国語で焼き飯やチャーハンを指す言葉として、「ポックンパ」が紹介されています。
よくある疑問
ご飯は冷やご飯でも作れますか？
Nadiaのレシピでは、ご飯は温かくても冷やご飯でもよいとされています。
豚バラがないときは何を使えますか？
Nadiaのレシピでは、豚バラはベーコンに替えてよいと案内されています。その場合は塩の量を減らすよう書かれています。
家にある具でも作れますか？
かまぼこ、カニカマ、ウィンナーなど、家にある具で作った感想も投稿されています。
作り置きはできますか？
Nadiaのレシピでは、作った翌日までは冷蔵保存し、冷凍なら1食分ずつ包んで保存すると案内されています。
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