乃が美とは？これまでの歩みと店舗減の流れ、今後と疑問に答える
「乃が美」は、大阪発の高級食パン専門店で、運営は乃が美ホールディングスです。2026年11月6日、週刊文春が同社の倒産に向けた法的手続きの検討を報じましたが、11月7日時点で破産や民事再生の開始発表は確認できていません。実際に手続きが始まったのか、会社が文春の報道にどう答えているかは、まだ分かっていません。
目次
乃が美はどんな食パンの店？
乃が美は大阪発の高級食パン専門店です。運営は乃が美ホールディングスです。
乃が美の食パンは、卵を使わず、カナダ産小麦100%で作られています。トーストせずに食べられるのが特徴です。店で売る商品は食パンが中心で、味は1種類、サイズ違いで販売されます。
「高級「生」食パン」の名前は、類似品対策として2015年に商標登録されています。
2013年の開店から全国へ広がるまで
乃が美の総本店は、2013年10月2日に大阪府の上本町で開店しました。
開店から5年で100店以上に増え、2018年は全店で売上100億円を達成しました。
乃が美の東京への初出店は2018年11月の麻布十番で、47都道府県のうち46番目でした。
加盟店が中心の仕組み
乃が美の店は、約230店のうち大半がフランチャイズ（加盟）店でした。
この約230店という数が、いつの時点のものかは材料からは分かりません。
閉店が増えた流れと会社の変化
2022年末ごろから、乃が美の閉店する店が相次ぎました。
2024年8月、株式会社乃が美を吸収合併した乃が美ホールディングスが、運営法人になりました。合併前の株式会社乃が美は、2023年3月期の決算公告で約8480万円の赤字でした。
| 時期 | できごと |
|---|---|
| 2022年末ごろ | 閉店する店が相次ぎ始める |
| 2023年3月期 | 株式会社乃が美の決算公告で約8480万円の赤字 |
| 2024年8月 | 乃が美ホールディングスが株式会社乃が美を吸収合併 |
これからどうなる？まだ分かっていません
2026年11月6日、週刊文春が、乃が美が今夏に倒産に向けた法的手続きを検討していたと報じました。文春電子版は、この3年の経営不振と、検討された手続きの中身を詳しく報じるとしています。
報道の見出しは、乃が美の店舗が3分の1ほどに減ったと伝えています。別サイトの見出しでは、店舗数が240〜250店から67店に減ったとされています。同じ見出しは、別の高級食パン店の「銀座に志かわ」も140店から50店に減ったと伝えています。
一方、11月7日時点の別の解説記事は、破産や民事再生の開始発表は確認できないと書いています。
| 分かっていること | まだ分かっていないこと |
|---|---|
| 文春が法的手続きの検討を報じた（11月6日に公開） | 法的手続きが実際に始まったのか |
| 11月7日時点で破産・民事再生の開始発表は確認できないという解説がある | 会社が文春の報道にどう答えているか |
| 店舗が3分の1ほどに減ったと伝える見出しがある | 今の公式の店舗数 |
| 文春電子版が、経営不振と手続きの中身を詳しく報じるとしている | 検討した理由や、今は取りやめたのかどうか |
| 加盟店の赤字や内紛の話が出ている（日付は材料にない） | その話が事実かどうか |
よくある疑問：今もお店は開いている？
乃が美の今の公式の店舗数は、材料からは分かりません。店ごとの営業は、最新の案内を確認してください。
「乃が美はなれ」の2026年11月の臨時営業時間の案内が出ています。
- 2026年11月15日（日）：ウルトラマンとのコラボ食パンが数量限定で復活（なくなり次第終了）
- 2026年11月15日（日）：「ウルトラ・リッチハニーパン」の復刻版が販売
加盟店の内紛の記事について
別の記事の見出しは、乃が美の加盟店の赤字や内紛を伝えています。本部は事実無根と答えたとしています。
この記事の日付は材料にありません。加盟店の赤字や内紛が事実かどうかは、まだ分かっていません。
よくある疑問
乃が美とはどんな店ですか？
大阪発の高級食パン専門店です。運営は乃が美ホールディングスで、卵を使わずカナダ産小麦100%の食パンが特徴です。
乃が美は倒産したのですか？
2026年11月6日に週刊文春が、倒産に向けた法的手続きを検討していたと報じました。11月7日時点で、破産や民事再生の開始発表は確認できていません。
乃が美の店舗は今も開いていますか？
今の公式の店舗数は、材料からは分かりません。「乃が美はなれ」の11月の臨時営業時間の案内が出ているので、店ごとに最新の案内を確認してください。
乃が美の店舗は何店から減ったのですか？
報道の見出しでは店舗が3分の1ほどに減ったとされ、別サイトの見出しでは240〜250店から67店に減ったとされています。どちらも見出しで伝えられた数字で、今の店舗数は分かっていません。
乃が美のウルトラマンのコラボ食パンはいつ買えますか？
2026年11月15日から数量限定で復活します。なくなり次第終了です。
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